Sesau não paga fornecedora de refeições desde 18/9, e trabalhadores denunciam salário atrasado

A Secretaria de Estado da Saúde (Sesau) não fez nenhum pagamento em outubro à Paladar Nutri, empresa que fornece refeições às unidades da rede estadual de saúde. Segundo o Portal da Transparência de Roraima, consultado nesta sexta-feira (16), o último pagamento à empresa foi em 18 de setembro. Em outubro, até o dia 15, o Fundo Estadual de Saúde registrou 575 pagamentos, e nenhum foi para a fornecedora.

A apuração partiu de denúncias recebidas pelo RORAIMA.ON na quinta (15) e nesta sexta-feira. Trabalhadores da Paladar nas unidades de São Luiz, Caroebe e São João da Baliza, no sul do estado, relatam que o salário não foi pago. Segundo a denúncia, a empresa prometeu pagar no dia 10 de outubro, depois no dia 15, e não pagou; quando cobrada, teria respondido que espera o repasse da Sesau. Em Boa Vista, uma ex-funcionária afirma que ela e mais duas colegas foram dispensadas e ainda não receberam o salário, as verbas da rescisão nem o termo de rescisão.

Os relatos não foram confirmados por documento, e as fontes pediram para não ser identificadas. O RORAIMA.ON confirmou a falta de pagamento da Sesau à empresa, mas não conseguiu confirmar quantos trabalhadores estão sem salário nem desde quando.

Pela CLT, o salário mensal deve ser pago até o quinto dia útil do mês seguinte: o de setembro venceu em 6 de outubro. As verbas rescisórias e os documentos da rescisão devem ser entregues em até dez dias após o fim do contrato. A lei atribui ao empregador os riscos da atividade econômica.

R$ 5,6 milhões em 2026, nada em outubro

O Fundo Estadual de Saúde pagou R$ 5.640.597,10 à Paladar Nutri em 2026, em três parcelas, por "fornecimento de alimentação": R$ 1.224.285,47 em 30 de julho, R$ 1.200.000,00 em 4 de setembro e R$ 3.216.311,63 em 18 de setembro. Os três pagamentos estão no processo SEI 20101.00052687/2026.85 e aparecem no portal como despesa "não aplicável à licitação". Não houve pagamento em agosto.

O contrato da empresa com o Estado não aparece no módulo de contratos do Portal da Transparência nem no Portal Nacional de Contratações Públicas (PNCP). O portal mostra apenas as despesas já liquidadas, por isso não permite saber o valor das notas fiscais que a empresa diz estarem em aberto.

O que diz a empresa

Em comunicado enviado na quinta-feira (15) às direções das unidades de saúde do interior, com cópia à Sesau, a Paladar Nutri afirmou enfrentar "grave situação financeira e operacional" pela "ausência de repasse dos valores devidos" pela secretaria, "referentes às notas fiscais pendentes de pagamento". A empresa disse que os estoques de carne, frango e água tinham acabado e que o gás duraria só até esta sexta-feira (16). O comunicado não fala dos salários dos funcionários.

Não é a primeira vez

Em dezembro de 2023, funcionários da Paladar em Cuiabá (MT) cobraram salários atrasados com cartazes contra a intervenção estadual na saúde da capital. Na época, a empresa não negou o atraso e o atribuiu a uma dívida da Secretaria Municipal de Saúde, segundo o portal VGN Notícias.

Em Roraima, a falta de pagamento a quem alimenta as unidades estaduais de saúde se repete. Em outubro de 2024, a fornecedora anterior, ISM Gomes de Mattos, cobrou da Sesau R$ 12,6 milhões em notas acumuladas desde março de 2022 e ameaçou suspender o serviço, segundo a Folha BV. Na época, a secretaria negou a suspensão.

O que dizem a Paladar e a Sesau

O espaço está aberto para a Paladar Nutri se manifestar sobre os salários e as rescisões dos trabalhadores, e para a Sesau informar se há notas da empresa em aberto, qual o valor e quando serão pagas. A matéria será atualizada.