Reforma Tributária: empresários de alimentação de Roraima discutem novos preços e lucros

Como a Reforma Tributária afeta bares e restaurantes em Boa Vista

Empresários do setor de alimentação fora do lar de Roraima se reuniram nesta segunda-feira (28), em Boa Vista, para analisar como a Reforma Tributária em Roraima vai impactar o custo dos pratos e a sobrevivência dos negócios. O encontro, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) no Riu Restaurante, focou na necessidade de adaptação imediata para evitar perdas financeiras durante a transição do sistema de impostos.

A principal preocupação dos gestores locais é a formação de preços. Com as novas regras, a forma como os tributos incidem sobre o consumo será alterada gradualmente, o que exige um olhar atento sobre o fluxo de caixa e a margem de lucro. O evento contou com o apoio do Sebrae Roraima e do Bradesco, trazendo especialistas para traduzir as mudanças legislativas para a realidade do balcão.

Gestão de preços e mix de produtos

Durante a palestra principal, conduzida por João Paulo Wanderley, CEO da AC Soluções Contábeis, o alerta foi claro: o empresário precisa conhecer profundamente o que vende. Segundo o especialista, a tributação passará a ser individualizada por item dentro de uma mesma comanda. Isso significa que o dono de um restaurante em Boa Vista precisará saber exatamente qual a carga tributária de cada bebida, acompanhamento ou prato principal para não errar no cálculo final.

Wanderley sugeriu que os empreendedores comecem a analisar o mix de produtos agora. Identificar o que tem maior saída e o que gera mais lucro é o primeiro passo para reorganizar o cardápio sob a nova ótica fiscal. A organização do fluxo de caixa torna-se, portanto, a defesa principal contra o aumento desordenado de custos operacionais.

Desafios para microempreendedores do setor

A Reforma Tributária em Roraima não atinge apenas as grandes redes. Pequenos negócios e operações de delivery, que cresceram significativamente no estado, também estão no radar das mudanças. Para Maria Luiza, do projeto de Alimentos e Bebidas do Sebrae Roraima, a informação é a única forma de evitar que o empresário seja pego de surpresa.

Um exemplo real dessa necessidade de adaptação é Mara Cintia Pereira, proprietária da UÊBA Doces. Com um faturamento mensal entre R$ 15 mil e R$ 20 mil, ela opera sozinha em diversas frentes: da compra de insumos à fabricação e venda. Mara relatou que a participação em capacitações do Sebrae foi o que permitiu separar as finanças pessoais das da empresa, um passo essencial antes de enfrentar a nova burocracia tributária.

O papel das instituições e a transição gradual

Yule Brasil, presidente da Abrasel em Roraima, destacou que o conteúdo do encontro foi personalizado para os desafios locais, abrangendo desde padarias até lanchonetes. Como a implementação da reforma será gradual nos próximos anos, o setor tem uma janela de oportunidade para ajustar processos internos.

A parceria com instituições financeiras, como o Bradesco, também foi citada como um caminho para buscar soluções de crédito e serviços que ajudem a amortecer os impactos da transição. Luiz Carlos Luso, gerente de Regionalização do banco, reforçou que o objetivo é aproximar o portfólio de produtos das necessidades específicas de quem trabalha com alimentação fora do lar em Roraima.

Próximos passos para o empresário

Para quem atua no setor, a recomendação atual é buscar assessoria contábil especializada e manter-se atualizado sobre os calendários de implementação da reforma. O monitoramento constante dos custos de insumos, que em Roraima sofrem influência direta da logística de transporte, deve ser somado à nova carga tributária para garantir que o preço final ao consumidor em Boa Vista continue competitivo.